Sonnenblumenkern-Streich
Sonnenblumenkerne sind kleine Kraftpakete voller gesunder Fette, Eiweiß und wichtiger Mineralstoffe wie Magnesium und Zink. Mit diesem einfachen Rezept verwandelst du sie in einen cremigen, würzigen Streich, der jede Brotzeit aufpeppt.
Dieser Streich ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Aufstrich auf frisch gebackenem Brot, als Dip zu knackigem Gemüse oder als Topping für Ofenkartoffeln und Bratlinge – er passt immer! Die Kombination aus herzhaften Sonnenblumenkernen, aromatischen Gewürzen und der Frische von Zitronensaft sorgt für ein Geschmackserlebnis, das dich begeistern wird. Die frischen Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander runden das Ganze ab und bringen eine Extraportion Frische.
Health Fact: Sonnenblumenkerne sind reich an Vitamin E, das als Antioxidans die Zellen schützt, und enthalten Tryptophan, eine Aminosäure, die die Produktion des Glückshormons Serotonin unterstützt. Ein echtes Feel-Good-Rezept also! 🌻
Zutaten für 2 Personen
- 80g Sonnenblumenkerne
- 2 getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Paprika
- 1 EL Olivenöl (raffiniert)
- 1/2 - 1 EL Zitronensaft
- 1-2 EL Wasser
- je 1/4 TL Kümmel, Kurkuma, Paprika & Cayenne
- Kräutersalz, Pfeffer
- frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Koriander)
Zubereitung:
- Sonnenblumenkerne in Wasser einweichen (über Nacht in kaltem oder 1h in warmen Wasser)
- Knoblauch und Paprika fein hacken und im Olivenöl anbraten. Gewürze dazugeben und kurz mitrösten.
- Sonnenblumenkerne abgießen und mit dem gewürzten Gemüse und den restlichen Zutaten (bis auf die Kräuter) fein pürieren
- Kräuter fein hacken und unterheben
- Schmeckt super lecker auf frisch gebackenem Brot oder zu Kartoffen und Bratlingen 🙂
